absinthe

最近良く行くバー。
家から歩いて15分ほどと、近い場所にもあるので良く通っています。

県内でも珍しいメスケリアで、デルマゲイのコンプリートもしているという凄いバーです。
有名なヒカラがオープンする前は、日本で一番のストックを持っていました。(ヒカラが出来て、日本一の座が陥落する為、オーナーさん落ち込んでいた。)
モヒートのミントもイエルバブエナを使用するという拘り。
ここのミントジュレップとアブサンモヒートが好物です。

写真はクラシックスタイルで提供してもらったアブサン。
バートレンチで聞いたところによると、フランス人は濁った瞬間に加水を止めるそうです。
自分の好みの加水加減を見つけるの楽しいですよ。
写真は砂糖ありですが、砂糖無しで、ミルキー感が強いアブサンの銘柄が自分の好みです。